食品加工那些您不知道的标准,建议收藏备用!





通用标准:
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范(2014-6-1实施)


食品安全国家标准
1、GB 8950-2016 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范(2017-12-23实施)
2、GB 8951-2016 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范(2017-12-23实施)
3、GB 8952-2016 食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范(2017-12-23实施)
4、GB 8954-2016 食品安全国家标准 食醋生产卫生规范(2018-12-23实施)
5、GB 8955-2016 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范(2017-12-23实施)
6、GB 8956-2016 食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范(2017-12-23实施)
7、GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范(2017-12-23实施)
8、GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范(2017-12-23实施)
9、GB 12695-2016 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范(2017-12-23实施)
10、GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范(2017-12-23实施)
11、GB 13122-2016 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范(2017-12-23实施)
12、GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范(2014-6-1实施)
13、GB 17403-2016 食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范(2017-12-23实施)
14、GB 17404-2016 食品安全国家标准 膨化食品生产卫生规范(2017-12-23实施)
15、GB 18524-2016 食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范(2017-12-23实施)
16、GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范(2017-12-23实施)
17、GB 20941-2016 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范(2017-12-23实施)
18、GB 21710-2016 食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范(2017-12-23实施)
19、GB 22508-2016 食品安全国家标准 原粮储运卫生规范(2017-12-23实施)
20、GB 31603-2015 食品安全国家标准  食品接触材料及制品生产通用卫生规范(2016-9-21实施)
21、GB 31621-2014 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范(2015-5-24实施)
22、GB 31641-2016 食品安全国家标准 航空食品卫生规范(2017-12-23实施)


过渡期内有效的卫生规范(国标)
1、GB 17403-1998 巧克力厂卫生规范(2017-12-23作废)
2、GB 13122-1991 面粉厂卫生规范(2017-12-23作废)
3、GB 12696-1990 葡萄酒厂卫生规范(2017-12-23作废)
4、GB 12697-1990 果酒厂卫生规范(2017-12-23作废)
5、GB 12698-1990 黄酒厂卫生规范(2017-12-23作废)
6、GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范(2017-12-23作废)
7、GB 8957-1988 糕点厂卫生规范(2017-12-23作废)
8、GB 8954-1988 食醋厂卫生规范(2018-12-23作废)
9、GB 8952-1988 啤酒厂卫生规范(2017-12-23作废)
10、GB 8951-1988 白酒厂卫生规范(2017-12-23作废)
11、GB 8950-1988 罐头厂卫生规范(2017-12-23作废)
12、GB  17051-1997 二次供水设施卫生规范
13、GB  8953-1988 酱油厂卫生规范
14、GB 16330-1996 饮用天然矿泉水厂卫生规范
15、GB/T 22469-2008 禽肉生产企业兽医卫生规范


食品安全地方标准
1、DB31/  2027-2014 食品安全地方标准 即食食品现制现售卫生规范(含1号修改单)
2、DB33/  3008-2016 食品安全地方标准 火腿生产卫生规范(2017-3-29实施)
3、DBS15/  008-2016 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品生产卫生规范(2017-1-1实施)
4、DBS32/  010-2016 食品安全地方标准 餐具、饮具集中消毒服务卫生规范(2017-6-1实施)
5、DBS61/  0010-2016 食品安全地方标准 豆芽生产卫生规范(2016-7-1实施)
6、DBS44/  004-2014 食品安全地方标准 生鲜家禽加工经营卫生规范(2015-1-15实施)
7、DB31/  2026-2014 食品安全地方标准 预包装冷藏膳食生产经营卫生规范(2014-4-1实施)
8、DB31/  2024-2014 食品安全地方标准 集体用餐配送膳食生产配送卫生规范(2014-10-1实施)
9、DB33/  3003-2014 浙江省食品安全地方标准 冷鲜禽加工经营卫生规范(2014-10-1实施)
10、DBS12/  001-2014 食品安全地方标准 工业化豆芽生产卫生规范(2014-9-15实施)
11、DB31/  2022-2014 食品安全地方标准 冷鲜鸡生产经营卫生规范(2014-4-1实施)
12、DB31/  2019-2013 食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范(2014-1-1实施)
13、DB31/  2018-2013 食品安全地方标准 冰点心生产卫生规范(2014-1-1实施)
14、DB31/  2017-2013 食品安全地方标准 发酵肉制品生产卫生规范(2014-1-1实施)
15、DB31/ 2011-2012  食品安全地方标准 工业化豆芽生产卫生规范
16、DB31/  2009-2012 食品安全地方标准 餐饮服务团体膳食外卖卫生规范
17、DB31/ 2008-2012  食品安全地方标准 中央厨房卫生规范
18、DB31/ 2003-2012  食品安全地方标准 复合调味料生产卫生规范
19、DB11/Z  522-2008 奥运会食品安全 即食即用果蔬企业生产卫生规范


进出口检验检疫行业标准
1、SN/T  1892.2-2007 进出口食品包装场所与人员卫生规范 第2部分:包装人员
2、SN/T  1882.1-2007 进出口粮食储运卫生规范 第1部分:粮食储藏
3、SN/T  1882.2-2007 进出口粮食储运卫生规范 第2部分:粮食运输
4、SN/T 1995-2007  进出口食品冷藏、冷冻集装箱卫生规范
5、SN/T  1884.1-2007 进出口水果储运卫生规范 第1部分:水果储藏
6、SN/T  1881.2-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第2部分:新鲜果蔬
7、SN/T  1881.1-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第1部分:液态乳制品
8、SN/T  1880.4-2007 进出口食品包装卫生规范 第4部分:一次性包装
9、SN/T  1880.3-2007 进出口食品包装卫生规范 第3部分:软包装
10、SN/T  1880.2-2007 进出口食品包装卫生规范 第2部分:聚对苯二甲酸乙二醇酯包装
11、SN/T  1880.5-2007 进出口食品包装卫生规范 第5部分:金属包装
12、SN/T 1880.1-2007  进出口食品包装卫生规范 第1部分:通则
13、SN/T  1881.3-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第3部分:糕点类食品
14、SN/T  1881.4-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第4部分:熟肉制品
15、SN/T  1885.2-2007 进出口水产品储运卫生规范 第2部分:水产品运输
16、SN/T  1885.1-2007 进出口水产品储运卫生规范 第1部分:水产品保藏
17、SN/T  1884.2-2007 进出口水果储运卫生规范 第2部分:水果运输
18、SN/T  1883.2-2007 进出口肉类储运卫生规范 第2部分:肉类运输
19、SN/T  1883.1-2007 进出口肉类储运卫生规范 第1部分:肉类储藏
20、SN/T  1879.2-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第2部分:储运人员
21、SN/T  1879.1-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第1部分:储藏库房
22、SN/T  1892.2-2007 进出口食品包装场所与人员卫生规范 第2部分:包装人员
23、SN/T  1882.1-2007 进出口粮食储运卫生规范 第1部分:粮食储藏
24、SN/T  1882.2-2007 进出口粮食储运卫生规范 第2部分:粮食运输
25、SN/T 1995-2007  进出口食品冷藏、冷冻集装箱卫生规范
26、SN/T  1884.1-2007 进出口水果储运卫生规范 第1部分:水果储藏
27、SN/T  1881.2-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第2部分:新鲜果蔬
28、SN/T  1881.1-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第1部分:液态乳制品
29、SN/T  1880.4-2007 进出口食品包装卫生规范 第4部分:一次性包装
30、SN/T  1880.3-2007 进出口食品包装卫生规范 第3部分:软包装
31、SN/T  1880.2-2007 进出口食品包装卫生规范 第2部分:聚对苯二甲酸乙二醇酯包装
32、SN/T  1880.5-2007 进出口食品包装卫生规范 第5部分:金属包装
33、SN/T 1880.1-2007  进出口食品包装卫生规范 第1部分:通则
34、SN/T  1881.3-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第3部分:糕点类食品
35、SN/T  1881.4-2007 进出口易腐食品货架贮存卫生规范 第4部分:熟肉制品
36、SN/T  1885.2-2007 进出口水产品储运卫生规范 第2部分:水产品运输
37、SN/T  1885.1-2007 进出口水产品储运卫生规范 第1部分:水产品保藏
38、SN/T  1884.2-2007 进出口水果储运卫生规范 第2部分:水果运输
39、SN/T  1883.2-2007 进出口肉类储运卫生规范 第2部分:肉类运输
40、SN/T  1883.1-2007 进出口肉类储运卫生规范 第1部分:肉类储藏
41、SN/T  1879.2-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第2部分:储运人员
42、SN/T  1879.1-2007 进出口食品储运场所与人员卫生规范 第1部分:储藏库房


食品安全体系认证技术规范类
T/CCAA 34-2016 食品安全管理体系 食品用洗涤剂和消毒剂生产企业要求
T/CCAA 33-2016 食品安全管理体系 白酒生产企业要求
T/CCAA 32-2016 食品安全管理体系 生活饮用水供水企业要求
T/CCAA 31-2016 食品安全管理体系 黄酒生产企业要求
T/CCAA 30-2016 食品安全管理体系 蜂产品加工企业要求
T/CCAA 29-2016 食品安全管理体系 食品批发和零售企业要求
T/CCAA 28-2016 食品安全管理体系 食品加工及销售用设备生产企业要求
T/CCAA 27-2016 食品安全管理体系 生乳生产企业要求
T/CCAA 26-2016 食品安全管理体系 禽蛋生产企业要求
T/CCAA 25-2016 食品安全管理体系 葡萄酒及果酒生产企业要求
T/CCAA 24-2016 食品安全管理体系 啤酒生产企业要求
T/CCAA 23-2016 食品安全管理体系 果蔬生产企业要求
CCAA 0008-2014 食品安全管理体系 糕点生产企业要求
CCAA 0001-2014 食品安全管理体系 谷物加工企业要求
CCAA 0013-2014 食品安全管理体系 冷冻饮品及食用冰生产企业要求
CCAA 0014-2014 食品安全管理体系 食品及饲料添加剂生产企业要求
CCAA 0015-2014 食品安全管理体系 食用酒精生产企业要求
CCAA 0016-2014 食品安全管理体系 饮料生产企业要求
CCAA 0017-2014 食品安全管理体系 茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求
CCAA 0018-2014 食品安全管理体系 坚果加工企业要求
CCAA 0019-2014 食品安全管理体系 方便食品生产企业要求
CCAA 0020-2014 食品安全管理体系 果蔬制品生产企业要求
CCAA 0021-2014 食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求
CCAA 0022-2014 食品安全管理体系 食品包装容器及材料生产企业要求
CCAA 0012-2014 食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求
CCAA 0011-2014 食品安全管理体系 味精生产企业要求
CCAA 0010-2014 食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求
CCAA 0009-2014 食品安全管理体系 糖果类生产企业要求
CCAA 0002-2014 食品安全管理体系 饲料加工企业要求
CCAA 0003-2014 食品安全管理体系 食用油、油脂及其制品生产企业要求
CCAA 0004-2014 食品安全管理体系 制糖企业要求
CCAA 0005-2014 食品安全管理体系 淀粉及淀粉制品生产企业要求
CCAA 0006-2014 食品安全管理体系 豆制品生产企业要求
CCAA 0007-2014 食品安全管理体系 蛋及蛋制品生产企业要求
GB/T 27303-2008 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求
GB/T 27342-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 乳制品生产企业要求
GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
GB/T 27302-2008 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求
GB/T 27305-2008 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求
GB/T 27307-2008 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求
CNCA/CTS 0028-2008 食品安全管理体系 其他未列明的食品生产企业要求
FSMS-05:2007 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求
FSMS-06:2007 食品安全管理体系 含肉和(或)水产品的速冻方便食品生产企业要求
FSMS-04:2007 食品安全管理体系 果蔬汁生产企业要求
FSMS-03:2007 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
FSMS-01:2007 食品安全管理体系 罐头生产企业要求
CNCA/CTS 0025-2008 食品安全管理体系 葡萄酒生产企业要求
CNCA/CTS 0023-2008 食品安全管理体系 啤酒生产企业要求


来源:食品论坛


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